白瓜子即西葫蘆的種子，是慶陽(yáng)市的名特產(chǎn)品。 

白瓜子的籽實(shí)中含有對(duì)人體極為重要的維生素，碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)和脂肪，是人體熱能的補(bǔ)充來(lái)源。其所含葫蘆素，對(duì)胃癌有良好的療效。白瓜籽人藥，可治療絳蟲(chóng)病。

慶陽(yáng)出產(chǎn)的白瓜子，以其粒大，皮薄，外觀潔白，種仁飽滿(mǎn)，含油率高，炒食味香可口，是日常磕食和饋贈(zèng)親友的最佳干果， 白瓜子在慶陽(yáng)的生產(chǎn)歷史悠久，種植面積大，年種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝，年產(chǎn)50萬(wàn)公斤以上。種植區(qū)域多集中在華池、合水的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。