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副省長楊子興在慶陽市調(diào)研精準(zhǔn)扶貧工作時強(qiáng)調(diào)持續(xù)發(fā)力做強(qiáng)群眾穩(wěn)定脫貧的“鐵桿莊稼”

副省長楊子興在慶陽市調(diào)研精準(zhǔn)扶貧工作時強(qiáng)調(diào)持續(xù)發(fā)力做強(qiáng)群眾穩(wěn)定脫貧的“鐵桿莊稼”

5月20日至21日,副省長楊子興深入我市合水縣、寧縣和西峰區(qū)調(diào)研精準(zhǔn)扶貧工作時強(qiáng)調(diào),要全面貫徹落實中央和省上關(guān)于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧工作的一系列精神和要求,創(chuàng)新思維,持續(xù)發(fā)力,做強(qiáng)群眾穩(wěn)定脫貧的“鐵桿莊稼”,夯實群眾致富奔小康的產(chǎn)業(yè)支撐。

慶城縣驛馬鎮(zhèn)“兩學(xué)一做”助推脫貧攻堅

慶城縣驛馬鎮(zhèn)把“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育與推動全鎮(zhèn)重大工程、重點項目、重要工作緊密結(jié)合,突出脫貧攻堅這個“頭等大事”,落實好精準(zhǔn)扶貧措施,精準(zhǔn)識貧、精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧。

慶城縣南莊鄉(xiāng)曬黑的村干部

慶城縣南莊鄉(xiāng)曬黑的村干部

烈日的陽光照射在您的臉頰,額頭的汗水滴撒在蘋果樹上,您的辛勤勞作鼓舞著每一位村干部的心。

慶城縣扶貧辦督查驛馬鎮(zhèn)脫貧攻堅示范村建設(shè)情況

5月17日,慶城縣縣扶貧辦督察組到驛馬鎮(zhèn)2016年脫貧示范村楊灣村、南極廟村督查考核項目實施情況。首先到楊灣村實地勘察了新村部施工情況,查閱了村級脫貧攻堅五類檔案資料,隨后入戶走訪貧困戶,翻看了貧困戶三本賬、扶貧手冊、市級一張圖等資料,查看三本賬收入是否準(zhǔn)確,幫扶措施是否運轉(zhuǎn)到位,詢問了貧困戶的致富愿望及扶貧政策享受情況。隨后到南極廟村進(jìn)行檢查。

正寧縣扎實開展“兩查兩?!睂m椥袆訛榫珳?zhǔn)扶貧保駕護(hù)航

為防治扶貧領(lǐng)域違規(guī)違紀(jì)問題,保障和促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧各項工作順利推進(jìn),解決扶貧領(lǐng)域突出問題,切實維護(hù)群眾利益,正寧縣按照全面從嚴(yán)治黨向基層延伸的要求,加大整治和查處侵害群眾利益的不正之風(fēng)和腐敗問題工作力度,扎實開展“兩查兩保”專項行動為精準(zhǔn)扶貧工作保駕護(hù)航。

【聚焦精準(zhǔn)扶貧】理當(dāng)為精準(zhǔn)扶貧實績突出者點贊

甘肅34位精準(zhǔn)扶貧實績突出的貧困縣縣委書記、縣長獲省委、省政府“點贊”。今天上午,甘肅召開省市縣鄉(xiāng)村五級視頻會議,表彰這34名在扶貧攻堅一線取得好成績的“優(yōu)秀生”。(5月12日,經(jīng)濟(jì)日報)

【聚焦精準(zhǔn)扶貧】精準(zhǔn)扶智助力精準(zhǔn)扶貧

精準(zhǔn)扶貧是當(dāng)前農(nóng)村工作的一項重大政治任務(wù),關(guān)乎黨和國家政治方向、根本制度和發(fā)展道路的大事,把好脈、問好診,實行精細(xì)扶貧,是推動貧困地區(qū)走上脫貧致富路子的有效方式。

【聚焦精準(zhǔn)扶貧】劉永富:扶貧標(biāo)準(zhǔn)要與基本國情相適應(yīng)

今日,國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會,介紹《關(guān)于建立貧困退出機(jī)制的意見》有關(guān)情況。國務(wù)院扶貧辦主任劉永富表示,中國是人口最多的發(fā)展中國家,貧困人口規(guī)模大,扶貧標(biāo)準(zhǔn)要與基本國情相適應(yīng),并隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展逐步提高。

正寧縣:“454”工作模式加快穩(wěn)定脫貧奔小康步伐

今年以來,正寧縣堅持把雙聯(lián)行動作為助推穩(wěn)定脫貧奔小康的有力抓手,把幫扶力量聚焦到未脫貧人口、返貧人口和保障人口上,把幫扶任務(wù)聚焦到支持政策的對接落實上,把幫扶重點聚焦到富民產(chǎn)業(yè)培育、公共服務(wù)配套和社會事業(yè)建辦上,通過用好“四支”幫扶力量,落實“五個”到村到戶,推行“四項”工作機(jī)制,鞏固脫貧成果,加快小康進(jìn)程。

全省精準(zhǔn)脫貧暨雙聯(lián)行動考核表彰大會召開 慶陽市多個先進(jìn)集體和個人獲表彰

全省精準(zhǔn)脫貧暨雙聯(lián)行動考核表彰大會召開 慶陽市多個先進(jìn)集體和個人獲表彰

5月11日,全省精準(zhǔn)脫貧暨雙聯(lián)行動考核表彰大會在蘭州召開。會上,表彰了2015年度全省脫貧戰(zhàn)線中涌現(xiàn)出來的先進(jìn)集體和個人。我市2個縣的黨政領(lǐng)導(dǎo)班子和3個縣的黨政正職在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展實績考核中被評為優(yōu)秀等次,9個單位、5個駐村工作隊和18名個人獲得了表彰。

穿針引線連民心 泥土深處見真情

今天一大早,我們一行6人就開車從單位出發(fā),趕往雙聯(lián)村西峰區(qū)什社鄉(xiāng)文安村。車?yán)镅b載著我們精心為群眾們準(zhǔn)備的農(nóng)業(yè)科技圖書。這已經(jīng)是我第53次去幫聯(lián)村工作了,從“雙聯(lián)”行動一開始,從局雙聯(lián)辦的干部進(jìn)村調(diào)研到全局干部分批次進(jìn)村戶貼心交流、對接工作,再到為幫聯(lián)戶送去春耕化肥,開展年終慰問工作。隨著每一次的進(jìn)村進(jìn)戶,我們對文安村的情況漸漸熟悉了,對村民的感情日益加深。這次我們帶去的是農(nóng)業(yè)種養(yǎng)植方面的書籍,希望他們通過學(xué)習(xí)能提升種植養(yǎng)殖技術(shù)。

從清湯羊肉說供給側(cè)改革

從清湯羊肉說供給側(cè)改革

清湯羊肉是慶陽人的所愛,有湯有肉有餅,美味可口,老少皆宜。出門在外的慶陽人最念想的家鄉(xiāng)美食可能就是清湯羊肉了,下飛機(jī)出了機(jī)場,先找一個羊肉館,來一碗清湯羊肉才算到家了。

慶城縣縣委書記調(diào)研南莊鄉(xiāng)第一季度工作開展情況

慶城縣縣委書記調(diào)研南莊鄉(xiāng)第一季度工作開展情況

5月7日慶城縣縣委書記葛宏一行15人對南莊鄉(xiāng)第一季度工作開展情況進(jìn)行調(diào)研,主要查看南莊鄉(xiāng)1-3月份春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、易地扶貧搬遷、脫貧示范村項目開展情況。

驛馬鎮(zhèn)“五位并行”認(rèn)真做好精準(zhǔn)扶貧數(shù)據(jù)采集及錄入工作

為了認(rèn)真貫徹落實市、縣脫貧攻堅“853”掛圖作業(yè)要求,驛馬鎮(zhèn)從農(nóng)戶“三本賬”、戶里“一張圖”及村級“一戶一檔”三方面展開數(shù)據(jù)采集及錄入工作。5月4日,驛馬鎮(zhèn)召開專題脫貧攻堅工作推進(jìn)會,制定“五位并行”方針,做好全鎮(zhèn)2016年第一季度精準(zhǔn)扶貧大數(shù)據(jù)采集及錄入工作。

驛馬鎮(zhèn)“四項制度”助推駐村幫扶工作常態(tài)化

為了進(jìn)一步加快貧困村和貧困戶脫貧致富步伐,慶城縣驛馬鎮(zhèn)結(jié)合全鎮(zhèn)貧困村的實際狀況,建立健全“四項制度”,形成長效機(jī)制,不斷推動駐村幫扶工作常態(tài)化、制度化。

村部新建設(shè) 脫貧新面貌 農(nóng)民新生活

村部新建設(shè) 脫貧新面貌 農(nóng)民新生活

2016年5月4日,慶城縣委常委、宣傳部長茍愛仁一行4人深入慶城縣驛馬鎮(zhèn)貧困村——楊灣村,檢查指導(dǎo)村部新建工作。

告別窯洞搬新家 脫貧攻堅在路上

安全穩(wěn)固住房基本全覆蓋是實現(xiàn)“兩不愁、三保障”脫貧攻堅奮斗目標(biāo)的重要內(nèi)容,為確保該目標(biāo)如期實現(xiàn),2016年4月12日,慶城縣委縣政府啟動了全縣貧困戶告別窯洞工程。

甘肅特產(chǎn)—駝毛

甘肅特產(chǎn)—駝毛

駝毛是由長度、細(xì)度、拉力、彈性及用途完全不同的鬣毛、正常粗毛、細(xì)絨毛構(gòu)成的。它纖維細(xì)長、均勻,拉力大,彈性好,比重小,耐磨性強(qiáng),抗酸性強(qiáng),遇堿較穩(wěn)定,輕便保暖,顏色素雅,吸濕性強(qiáng),是制作高級大衣呢、運動衫、圍巾、襪子、駝毛毯和機(jī)械設(shè)備中的襯墊、毛繩、襯布、優(yōu)質(zhì)傳送帶的上等原料,還可以做人們喜愛的被褥、棉衣服的填充物。駝毛與細(xì)羊毛、半細(xì)羊毛或山羊絨混紡后,可制成新穎、艷麗、光滑、豐滿的高級平紋織物和毛毯。

甘肅特產(chǎn)—黃河密瓜

甘肅特產(chǎn)—黃河密瓜

甘肅省武威市民勤縣收成鄉(xiāng),以盛產(chǎn)黃河蜜瓜、白蘭瓜、郁金香而聞名全國,種植歷史長達(dá)50多年,種植面積1.5萬畝,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于他鄉(xiāng)同類產(chǎn)品。

甘肅特產(chǎn)—黑瓜籽

甘肅特產(chǎn)—黑瓜籽

泉山鎮(zhèn)是民勤縣CN-1大板黑瓜籽和“新疆園片”黑瓜子的主產(chǎn)區(qū),所產(chǎn)黑瓜籽板正粒大,片形均勻,殼薄肉厚,油多味醇,出仁率高,品質(zhì)達(dá)到A級特大板標(biāo)準(zhǔn),在同類產(chǎn)品中質(zhì)量獨占鰲頭,曾榮獲國際金獎。平均瓜籽橫徑11—13MM,縱徑16—18MM,以其外黑內(nèi)白,色澤分明,酷似龍眼,馳名中外,產(chǎn)品主要銷往港、澳、臺地區(qū)及東南亞國家。

甘肅特產(chǎn)—小茴香(產(chǎn)品綠中帶黃,色澤鮮亮,顆粒均勻飽滿,氣味芳香)

甘肅特產(chǎn)—小茴香(產(chǎn)品綠中帶黃,色澤鮮亮,顆粒均勻飽滿,氣味芳香)

產(chǎn)品綠中帶黃,色澤鮮亮,顆粒均勻飽滿,氣味芳香,含有2。3-2。4%的揮發(fā)有機(jī)茴香腦、寧稀、茴香醚等多種成份,廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品化工及化妝工業(yè),也是主要調(diào)味品。

甘肅特產(chǎn)—鹿角菜(屬藻類,因形似鹿角而得名)

甘肅特產(chǎn)—鹿角菜(屬藻類,因形似鹿角而得名)

鹿角菜是多年生草本植物,屬藻類,因形似鹿角而得名,干菜發(fā)白稍淡黃色,生長在海拔3000米以上的原始森林的苔蘚中,含有豐富的氨基酸,纖維素及多種微量元素,每100g含粗纖維25.25%,維生素C1為63mg,粗蛋白2.54%,胡蘿卜素為55mg,并含有鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素,是一種唯獨不含砷的純天然綠色食品。

甘肅特產(chǎn)——八眉豬(分為大八眉、二八眉、小伙豬三類)

  特點:分為大八眉、二八眉、小伙豬三類。大八眉豬體格高大,成年母豬平均體高60多厘米,體長130多厘米,胸圍120多厘米,體重可達(dá)130公斤,被毛黑色粗長,耳寬大下垂,長過鼻端,額部較寬,皺紋粗深,縱橫交錯,背部長寬平直,腹大小垂,四肢稍高粗壯,皮厚而松馳,多皺襞。

甘肅特產(chǎn)——甜醅子(其品種有二,一是莜麥所制,二是青稞所制)

甘肅特產(chǎn)——甜醅子(其品種有二,一是莜麥所制,二是青稞所制)

清明一過,便是蘭州人普遍制作甜醅子的時節(jié),甜醅子是蘭州的傳統(tǒng)小吃,又名酒醅子。其品種有二,一是莜麥所制,二是青稞所制,青稞是青藏高原獨有的原料。

甘肅特產(chǎn)——漿水面(漿水,既可做清涼飲料,又能在吃面條時做湯)

甘肅特產(chǎn)——漿水面(漿水,既可做清涼飲料,又能在吃面條時做湯)

漿水,既可做清涼飲料,又能在吃面條時做湯。再加上蔥花、香菜調(diào)味.更是臉炙人口。所以,蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾,都喜歡吃漿水面。

甘肅佳品——享譽(yù)中外的木偶戲

張掖的木偶戲,原盛行于農(nóng)村,尤以上寨子最為盛行。清末傳入,由皮影戲發(fā)展而來。木偶戲的操作線有幾根,主桿置于偶人后背中部,掌握身的前后仰俯;側(cè)桿兩根,分置于兩臂,掌握兩臂及手的動態(tài)。

東鄉(xiāng)手抓羊肉享譽(yù)隴上

東鄉(xiāng)手抓羊肉享譽(yù)隴上

打開全國清真菜譜,其推薦的首選菜肴就是東鄉(xiāng)手抓羊肉了,這是一道甘肅臨夏東鄉(xiāng)縣出產(chǎn)的一道特色菜,色香味美,肥而不膩,沒有外地羊肉的腥膻味,令人"過口"難忘,百吃不厭,被公認(rèn)為是東鄉(xiāng)風(fēng)味食品中的"金字招牌",為什么它有如此的美譽(yù)呢?我們先從它的歷史開始了解。

甘肅民間藝術(shù)——隴東道情

隴東道情發(fā)源于慶陽、環(huán)縣一帶。約在100多年前,由民間藝人趕著毛驢,馱著鑼鼓樂器,用皮影藝術(shù)表演。

  • 文/
  • 2016/4/27 9:35:35
  • 甘肅

黃連粉菜團(tuán)子——印象慶陽網(wǎng)

世上并沒有一種食品叫做黃連團(tuán)子,不過可有一種享受幸福的方式,叫做黃連團(tuán)子型??赡苡信笥岩獑?,這個黃連是包在團(tuán)子的里面,當(dāng)做團(tuán)子的餡嗎?

慶陽刺繡:出嫁姑娘刺繡裹身

提起刺繡,人們自然會想到蘇繡、湘繡、蜀繡,在許多人的心目中,這種精刺細(xì)繡的手工藝術(shù)品,總是和碧山綠水、輕舟蕩漾的南國水鄉(xiāng)聯(lián)系在一起,以為粗獷雄渾的黃土高原和刺繡沒有多大關(guān)系。其實,天涯何處無芳草,古樸別致、絢麗多彩、充滿生活情趣的慶陽民間刺繡并不比蘇繡、湘繡遜色,只是鮮為人知罷了。

慶陽特色小吃——黃米干飯

慶陽特色小吃——黃米干飯

黃米干飯,就是用金燦燦的糜子蒸出來的,燒開水,把黃米浸一下,叫它略微綻開,主要為吸夠水份,撈在蒸籠里,糜子味出現(xiàn)時,苦澀、甜淡、芳香,和大米、小麥、谷子味都不同。

純手工制作慶陽特產(chǎn)——“麥剌剌”菜面

純手工制作慶陽特產(chǎn)——“麥剌剌”菜面

核心提示:慶陽麥剌剌菜面,就是用野菜麥剌剌和面做的,營養(yǎng)價值高,口感清新,具有野菜的香味。做出的面條拌上辣椒汁,美味十足。

慶陽特產(chǎn)之——米面饃饃

慶陽特產(chǎn)之——米面饃饃

采用當(dāng)?shù)匦迈r米面,經(jīng)“燒、晾、籮、發(fā)、和、揉、烙”七道程序精制而成。金黃酥軟、糜香濃郁、入口甜美,食后回味無窮。

河西走廊梨中珍品——豬頭梨

豬頭梨又名鬼頭梨,是河西走廊梨中珍品,果實呈圓形,果皮粗糙,果汁多而味甜蜜,略帶酸味,風(fēng)味極佳。

慶陽特色小吃——芿果子

慶陽特色小吃——芿果子

芿果子,顧名思義就是用芿(學(xué)名紫蘇,一種草本植物)的果實加糖制作而成,出鍋后切成菱形小塊,如果再到冰箱中冷藏一個小時后,那叫一個香甜可口,美味十足。現(xiàn)在多半吃不到了,如果要吃,就必須深入農(nóng)家,感受農(nóng)家小吃的韻味。

這個季節(jié)慶陽人都愛吃的——苜蓿面

這個季節(jié)慶陽人都愛吃的——苜蓿面

苜蓿面是一種甘肅平?jīng)龅臐h族傳統(tǒng)面食,慶陽人也格外喜歡吃。不是普遍存在的木樨肉中的木樨,苜蓿是一種草,也是菜。白白的面搟開,切成比韭菜葉稍寬、二指長的面條,先把苜蓿下在滾水里,稍煮,再下了面,一煎一點涼水,熟了,調(diào)鹽醋熟油辣子,湯糊糊的,菜綠綠的,面白白的,你吃一吃,濃濃的山野味、新鮮味,使你永遠(yuǎn)忘不掉它的特色。

奇妙的葫蘆棗——見過小葫蘆,見過棗,見過葫蘆棗嗎?

奇妙的葫蘆棗——見過小葫蘆,見過棗,見過葫蘆棗嗎?

見過小葫蘆,確沒見過葫蘆棗。真是太妙了,太美了。記者路遇景泰五佛棗園,看到棗農(nóng)收蕕的喜悅,萬畝大棗林紅遍五佛。

  • 文/
  • 2016/4/25 15:21:22
  • 葫蘆
慶陽環(huán)縣大力發(fā)展枸杞種植

慶陽環(huán)縣大力發(fā)展枸杞種植

“今年縣上要扶持農(nóng)戶種枸杞,我算是趕上好機(jī)會了。要抓緊時間拉點糞,再擴(kuò)種幾畝,爭取把枸杞種植規(guī)模擴(kuò)大?!?月28日,在環(huán)縣蘆灣鄉(xiāng)宋掌村,“枸杞大王”王富海邊給地里運農(nóng)家肥邊對記者說。據(jù)了解,今年環(huán)縣將在縣中北部15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植枸杞8000畝。

慶陽寧縣黃甘桃保種煥發(fā)生機(jī)

慶陽寧縣黃甘桃保種煥發(fā)生機(jī)

黃甘桃是甘肅省寧縣一大特產(chǎn)果品,栽培歷史久遠(yuǎn),種質(zhì)資源豐富,迄今有3000多年歷史。其以果大、形美、皮薄、肉厚、黃嫩、汁多、芳香、味醇而著稱,尤以九龍川所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu),風(fēng)味最佳。但是,多年來受水蜜桃、油桃等外來品種沖擊,黃甘桃一時風(fēng)光不再,市場份額占比縮水,種植面積日漸萎縮,其中的一些優(yōu)良品系瀕臨滅跡。

慶城縣人大調(diào)研南莊鄉(xiāng)何塬村精準(zhǔn)脫貧工作

慶城縣人大調(diào)研南莊鄉(xiāng)何塬村精準(zhǔn)脫貧工作

4月21日縣人大財經(jīng)工委、縣財政局、發(fā)改局、扶貧辦主管同志,組成調(diào)研小組,對南莊鄉(xiāng)何塬村精準(zhǔn)脫貧開展情況進(jìn)行調(diào)研。

文藝春風(fēng)助扶貧--我市精準(zhǔn)扶貧文藝戲曲影視歌曲創(chuàng)作掃描

慶陽是個美麗神奇的地方。慶陽歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,以慶陽周祖農(nóng)耕文化、南梁革命歷史文化、香包民俗文化、岐黃養(yǎng)生文化為代表的慶陽黃土風(fēng)情系列的文化資源底蘊(yùn)深厚,歷史悠久,在全國實屬罕見。

合水縣五大產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,農(nóng)民收入穩(wěn)定增加

合水縣以“5321”精準(zhǔn)扶貧工作模式為先導(dǎo),通過深入實地調(diào)研,廣泛聽取專家和群眾意見,發(fā)掘當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)特點方式,調(diào)動當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),實施鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)建設(shè),構(gòu)建緊密銜接、環(huán)環(huán)相扣的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。用好精準(zhǔn)扶貧“繡花針”,“量體裁衣”制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,徹底實現(xiàn)了扶貧方式由“輸血式”向“造血式”轉(zhuǎn)變。

拔掉深埋于溝壑塬峁上的窮根--寧縣湘樂鎮(zhèn)創(chuàng)新模式推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧工作啟示錄

3月28日,瓦窯村的重點貧困戶閆門軍邊給牛添加飼草邊對筆者說。全家3口人的閆門軍,前年在鎮(zhèn)上幫扶干部扶持下,繁育苗林12畝,去年秋苗林收入3.2萬元,今年初上他貸得了精準(zhǔn)貧扶的養(yǎng)牛貸款。這只是寧縣湘樂鎮(zhèn)創(chuàng)新精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)致富舉措的一個縮影。

健康扶貧沐春風(fēng)--慶陽市“十二五”衛(wèi)生計生健康扶貧工作綜述

沒有全民健康,就沒有全面小康?!笆濉逼陂g,全市衛(wèi)生和計劃生育健康扶貧工作,緊緊圍繞“人人享有基本醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)”和“促進(jìn)人口長期均衡發(fā)展”的戰(zhàn)略目標(biāo),堅持把促進(jìn)群眾健康作為保障和改善民生的重要任務(wù),各項工作取得了長足發(fā)展。

漢朝宮廷傳玉宴——鎮(zhèn)原老席

漢朝宮廷傳玉宴——鎮(zhèn)原老席

鎮(zhèn)原傳統(tǒng)筵席源于漢魏宮廷菜肴,明代大臣許理(慶陽市鎮(zhèn)原人)從朝廷帶回了宴席的操作技術(shù),傳授給當(dāng)?shù)厝罕?,進(jìn)一步影響和改變了這里的飲食習(xí)慣,形成了鎮(zhèn)原不同于其他地方的飲食文化。鎮(zhèn)原老席是中國儒家文化在“食”與“行”中的集中反映,主要形式有“十七國赴宴”“十三花”“十全”等,其中“十三花”在一般“過事”場合比較多見,以十三個大菜為主,佐以八個小菜,饅頭上四回,端菜十七趟。先單上菜,每上一道大菜,接著上一道小菜,各上八次,俗稱“風(fēng)攪雪”。

慶陽人的健康小吃——麥皮包子

慶陽人的健康小吃——麥皮包子

麥皮包子(麥皮就是小麥籽粒的皮,加工成面粉后的副產(chǎn)品,稱為麥麩)即用麥麩做的包子,當(dāng)初由于貧困,好多人都舍不得將麥麩喂給牲口,就將麥麩和在細(xì)面里面做出一些食物,算是解決溫飽吧。麥皮包子就是其中之一,即將少量麥麩和在細(xì)面中作為包子皮,包子餡可以是野菜,也可以是我們普通的菜式。這樣的做法不僅美味且健康。

鄉(xiāng)間流傳的美食——野菜蒸餃

鄉(xiāng)間流傳的美食——野菜蒸餃

野菜蒸餃,即用鄉(xiāng)間野菜如麥剌剌菜,苦苦菜等做的餡,野菜一般有著純凈的品質(zhì),是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染、營養(yǎng)豐富、清新可口,是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值,俗話說"偏方治大病",野菜如果食用得當(dāng)、對癥,大多可視為偏方。今天呈現(xiàn)給大家的是麥剌剌蒸餃,這樣的蒸餃既健康,又美味。有小時候的味道,給你一個美的享受。

慶陽名吃:臊子面令人垂涎

慶陽名吃:臊子面令人垂涎

慶陽臊子面的制作非常講究,面條要細(xì),更要長,猶如絲線漂在湯面上,湯要肥要香。制作面條時,先用優(yōu)質(zhì)小麥面粉加少許堿水調(diào)和揉成面團(tuán),和勻后,放在案板上,用盆扣住后餳兩三小時,面餳好后再反復(fù)揉搓,直到揉得又白又筋時,再用搟杖搟薄。面要搟得薄厚均勻、透亮,切得均勻,如同絲線一般。每切好一段,一折四疊提成小把,而后下鍋。煮熟出鍋后過一下涼水,撈到酸湯碗里,食用時再撈到香味撲鼻的臊子湯里,看一眼便令人垂涎。

慶陽特色小吃——黃米干飯

慶陽特色小吃——黃米干飯

黃米干飯 ,就是用金燦燦的糜子蒸出來的,燒開水,把黃米浸一下,叫它略微綻開,主要為吸夠水份,撈在蒸籠里,糜子味出現(xiàn)時,苦澀、甜淡、芳香,和大米、小麥、谷子味都不同。過去,只能就著拌三大王菜、咸菜,這已經(jīng)是吃干飯了,能吃到干飯,碾了米吃,是殷實、有書香的門第之食譜。一般勞苦人家,直接把糜子磨成面粉,里面少不了糜糠,蒸成黃黃,簸成巴巴,捏成窩窩,就是家道無災(zāi)的好主食。黃米干飯,黃而略粘,散、酥,耐嚼,就上炒蘿卜炒白菜。

慶陽特色小吃——芿果子

慶陽特色小吃——芿果子

芿果子,顧名思義就是用芿(學(xué)名紫蘇,一種草本植物)的果實加糖制作而成,出鍋后切成菱形小塊,如果再到冰箱中冷藏一個小時后,那叫一個香甜可口,美味十足。現(xiàn)在多半吃不到了,如果要吃,就必須深入農(nóng)家,感受農(nóng)家小吃的韻味。